#کیک_یزدی #کیک #کاپ_کیک #فنجانی #مافین #هل #گلاب #یزدی #سنتی

#کیک_یزدی
آرد قنادی : ۳۰۰ گرم
شکر دانه ریز ۲۰۰ گرم
ماست به دمای محیط رسیده : ۱۵۰ گرم
تخم مرغ: ۳ عدد
روغن مایع: ۱۷۵ میلی لیتر معادل ۳/۴ پیمانه
بکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک میوه: ۱/۲ قاشق چایخوری
عسل : یک قاشق سوپخوری
هل ساییده: یک قاشق سوپخوری
گلاب : ۳ قاشق سوپ خوری

نکته :
ماست حتما به دمای محیط برسه چون اگه سرد باشه بافت کیک خراب میشه وگنبدی نمیشه .
اگه دوست داشتین ترک بخوره روی کیک قاشق را داخل روغن فرو میکنیم وروی مایع کیک یک به علاوه( +) ایجاد میکنیم .
دمای فِر باید اول داغ داغ باشه وسینی را طبقه بالای فر بزاریم وقتی سینی کیک را گذاشتیم دمای فر را کم میکنیم .
شکر باید دانه ریز باشه اگر درشت بود یک تا دو پالس آسیاب کنید

طرز تهیه :

ابتدا فر راروی ۲۲۰ درجه ی سانتیگراد میگذاریم .
بعد روغن مایع وشکر را حدود ۳ دقیقه با همزن میزنیم در حدی که شکر حل بشه
بعد تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه میکنیم هر دونه تخم مرغ را که اضافه کردیم حدود یک دقیقه میزنیم
سپس مواد خشک شامل آرد و هل و بکینگ پودر و نمک میوه را باهم مخلوط کرده و اضافه میکنیم و گلاب هم اضافه کرده به مایع ودر حد مخلوط شدن با همزن میزنیم بعد ماست و عسل را اضافه میکنیم در حد یکدست شدن میزنیم.
سپس داخل قالب کیک یزدی کاغذ انداخته و ۲/۳ کپسول را از مایع پر میکنیم کنجد یا پودر پسته میپاشیم .
قاشق را داخل روغن مایع میکنیم وبه صورت یک بعلاوه( + )روی مایع میزنیم دلیلش به خاطر گنبدی شدن کیک هست
بعد زمانی که میخواستیم قالبها را درون فر بزاریم حرارت فر را از ۲۲۰ درجه س روی ۲۰۰ درجه س گذاشته وقالبها را داخل طبقه ی بالای فر میگذاریم وحدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میپزیم تا روی کیک ها طلایی بشن بعد در میاریم وبا برس روی کیک های یزدی عسل میزنیم.

❤❤لطفا ورق بزنید. بافت متخلخل کیک بخاطر نمک میوه هست ورنگ تیره بخاطر عسل
از لطف ومحبتتون یک دنیا ممنون دلتون شاد😘😘😘😘